Zlatý beerbattered ryby s čipy

Naštěstí jsem měl po ruce pár balíčků již rozřezána Mahi-mahithat by bylo ideální, aby to vyzkoušet. Mnoho lidí dont si to uvědomují, ale když ryby nakrájíme na filety často existují kousky, které zbyly, že aréna správnou velikost nebo tvar. Pokud jste štěstí, najdete je v super výhodnou cenu.

Samozřejmě, dont chtějí zapomenout na omáčkou! Zapamatovat Lemon koprová omáčka mi psali minulý týden? To je jen jeden z receptů Použil jsem ji pro. Je zemřít s těmito bezlepkovou fish and chips! Ujistěte se, že dělat spoustu jít kolem!

Rozhodl jsem se smažit trochu čerstvého tresky a šel s Grapefruit IPA pro můj výběr piva na těsto. Myslel jsem, že ovocně tartness by kompliment chutě k jídlu a že to také dobrý vkus spolu s jídlem v mé sklenice. ;

S bezlepkové domácí brewingbeer těstíčku mix

První věc, kterou jsem udělal, bylo připravit hranolky na pečení. Rozhodl jsem se péct své hranolky místo smažit thempartly pro jednoduchost, částečně pro zdraví, a částečně proto, že jsem se udělat chutné pečené hranolky. Vážně. Jsou tak úžasné, dali restaurace hranolky, aby zahanbil.

jsem žil v Anglii po dobu sedmi let a umožňuje jen říct, že když to přišlo k fish and chips, mám kolem sebe. Od severní k jižním cípu Anglie, jsme narazili mnohé ryby čip spoj, a to pokračuje být oblíbenou kratochvílí. Moje rodina a já jsme vyzkoušeli několik ryby čip míst v U.. a bohužel, žádná z nich porovnávat. Obvykle je problémem je těsto.

Dalším faktorem v dosažení Nice, křupavé výsledky je tloušťka těsta. Někteří kuchaři z rybích čipových spoje budou tvrdit, že by to mělo být tak tenký, že při zvednutí ryby z těsta můžete vidět ryby přes něj. Jiní argumentují, že těsto by zcela srst ryby. I jako zlatá střední cesta â € „, není příliš tenký, ani příliš tlustý â €„jen dostatečně silné na místo, kde mohu vylovit rybu v tom, vytáhněte ji a nechat některé z přebytku odkapat a ryba je pěkně vrstvou.

Tvorba velkou pivní těstíčko je velmi jednoduchá a rychlá, a je to také docela univerzální. Například použít pro ryby čipy, zbitý a smažené krevety a olihně, nebo cibulové kroužky. Im chystá použít nějaký tresky a cibulové kroužky dnes.

3 Fry dvou nebo tří kusů najednou: DIP ryby v těstíčku směsi, dokud jsou opatřeny obě strany, pak velmi opatrně snižují je do horkého tuku s kleštěmi nebo děrovanou lžící. Fry po dobu 35 minut na každé straně, dokud se těsto stává tmavě zlatou barvu a je ryba propečené. Opakujte s ostatními kusy. Buďte velmi opatrní s horkým olejem: použít děrovanou lžící a / nebo kleště pro pohyb ryb kolem a také aby byly odstraněny všechny zbloudilé kousky těsta. Možná budete muset přidat další olej po několika dávkách. Vypusťte ryby na kuchyňskou utěrkou before porci.

Zkontrolujte, zda vaše pivo je bezlepková jsou stále dostupnější. Daura Damma je ten, který se běžně vyskytují v supermarkety , ačkoli vidět finalisty kategorie pivo FreeFrom Award for Details ku ostatním na freefromfoodsmatter. om.

přesně jsem sledoval recept. Nedoporučoval bych jedinou změnu. Bylo to skvělé. To je teď můj přejít na recept pro jakýkoliv druh obalované maso. I konečně zjistil, jak vytvořit skutečně křupavé obalované ryby! Jedním z návrhů .. on't ukládat své levé přenosy v zip uzavíratelném sáčku. To z nich dělá mokrý. Udělal jsem chybu, že se první várky I vařené. Druhá várka, jsem uloženy ve skleněné misky vyložené papírovými utěrkami. To zůstalo čerstvé a křupavé. Oh, zahuštěný I zbývající pivním těstíčku, přidal trochu kopr a česnek, a svalil ho do horkého oleje dělat nějaké opravdu skvěle chutnající lívance, které jsem sloužil u ryb místo čipy. Číst

fritování bílé ryby, jako je treska, okoun, nebo tresky v pivu dává mu světlo, zlatá křupavý povlaku. Pokud dáváte přednost použití méně alkoholu v tomto receptu, můžete vyměnit všechny nebo polovinu částky s šumivé vody. Tak dlouho, jak jeho šumivých, budete dosáhnout výborných výsledků jako jeho oxid uhličitý bublin v kapalině, která vytváří ostrý povrch a udržuje ryby vlhký při vaření. Podáváme s domácími hranolky a kaši hrachu.

Zahřejte olej ve velké hluboké pánvi nebo hlubokém tuku fritézy až 180 ° C / 350F. Dip dvě zaoblení v těstíčku pro potažení jemně snížit do horkého oleje. Smažte po dobu 6-7 minut, dokud není těsto ostré a zlatohnědé. Důkladně vypusťte na kuchyňský papír a udržujte v teple, zatímco smažte zbývající rybí filé.

Ujistěte se, že olej dosáhne správné teploty před přidáním ryby příliš horké a těsto bude hnědé, ale ryby nebudou vařeny, není dostatečně horký a těsto bude mít příliš mnoho oleje a být mastný a míchaný. Nezapomeňte se ujistit, že likvidujete olej na vaření správně po vyzkoušení tohoto receptu doma!

1. Vypusťte ryby v cedníku po dobu 15 minut a pak se suší papírovým ručníkem. . Mimořádně promíchejte mandlovou mouku, proteinový prášek a prášek na pečení. Míchejte do vajec a kořenového piva nebo klubu Soda. Nechte odpočívat, odkryté, po dobu 10 minut. Pokud se zdá příliš tlustý, přidejte polévkovou lžíci nebo dvě ze sody, aby to trochu tenký. . Tepelný olej v hluboké fritéze do 350F. Smažte v dávkách, abyste se vyhnuli rybími filety dojemné. Ponořte každý filé, což zajišťuje, že je zcela zakryt, což umožňuje přebytek odkapávat a poté opatrně umístěné do oleje. Jakmile je top zhnědnutý, překlopte filet a pokračujte v smažení, dokud nejsilnější bod dosáhnout 145f. Vyjměte a vypusťte papírový ručník. . Podáváme s tatarskou omáčkou a stlačování citronové šťávy. Co mohu udělat, abych tomu zabránil v budoucnu?

Pro nejlehčí, Crispeest Smažené ryby, nemůžete porazit pivo otlučené ryby. Kvasinky a Sblížení v pivu činí rybí těsto jemné a nafoukané, jako v dobrých obchodech s rybami n Chip. Mezitím šok z ledově chladného těsta, který bít horký olej dělá to super-křupavé a co víc, zůstává křupavá pro věky.

rýžová mouka pro pobytové křupavé těsto. Právě používejte normální mouku, že to neřízne, jde do několika minut. Musíme použít kombinaci rýže a normální mouky. Jedná se o osvědčenou techniku ​​nasazenou v mnoha asijských smažených receptech, jako je medový kuřecí a sladké a kyselé vepřové maso.

bledý pivo a lagers jsou nejčastěji používány, ale ive používal vše takové druhy v mém čase a všichni jsme vypracovali dobře. Můžete jen sotva ochutnat, že pivo je většinou, aby se těsto křupavé a nafoukané, ne pro chuť. Alkohol také vaří v horkém oleji.

Řez na požadovanou velikost. Mám rád rybí koktejl velikost 7 x 3cm / 3 x 1 1/4 obušky, protože jeho snadnější zvládnout pro smažení plus má větší plochu povrchu objemu poměru = více krize! Celé nebo větší filety fungují stejně dobře, tj. Tradiční Fish n Chip Shop Format.