Zmrazení rajčat z domovské zahrady
Vyhrazování mražených rajčat zábavný díl!
Mám 8 rostlin rajčat v kontejnerech patio. Všechno jde dobře. Moje naděje je, aby se banda rajčatová omáčka. Y Otázka je: Co mám dělat s zralým ovocem, když čekám na další ovoce, aby se dozrával? Mohu zmrazit rajčata, zatímco počkám? Můj MIL to dělá, ale Ive bylo řečeno Chlazení zabije chuť. Teď mám jen přes libru zralého. Ano, můžete je zmrazit, pak se rozmrazí a může jim být najednou. Slyšel jsem, že to ovlivňuje chuť, ale nevšiml jsem si to. Myslím, že je to proto, že im s použitím rajčat do vaření, takže možná ochucování atd. Pro mě to nebylo problém.
To nedostane snadnější než tohle! Můžete vlastně vyzvednout rajčata, umýt je a zmrazit jim celou. Jen je vložte do vzduchotěsného kontejneru a použijte je, jak je potřebujete po celý rok. Cook na vysoké po dobu 10-12 hodin nebo až do snížení a zahustí na požadovanou konzistenci. Večer jsme obvykle přidali pyré na náš pomalý sporák a nechte ji vařit přes noc. Pak ho zmrazí poté, co zcela vychladne.
Jaké rajčata můžete zmrazit celý?
zmrazení celých rajčat z vaší zahrady je snadná! Toto je nejjednodušší metoda č. blanching nebo řezání! Je to jednoduché a pomáhá chránit vaši úžasnou odměnu zralých zahradních rajčat pro použití v zimě nebo dokonce pro konzervování později na podzim, když máte více času. A
Obvykle rostl asi 5 rostlin rajčat. Brzy v sezóně sotva máme dost pro čerstvé jíst chceme dělat. Ale jak srpen rohlíky kolem a rostliny rampu nahoru výroba Rychle dostaneme překročení! Je to vždy zábavné sdílet některé z extra s přáteli, kteří nemají zahrady, ale také trvat několik krátkých minut, abych odložil v mrazničku na zimu!
Jakmile moje zahrada ne více než letní paměť mám mrazničku plný lahodných, zralých, organických rajčat, aby hodil v polévkách a špagety. Dokonce je mohu vytáhnout z mrazničky a vzít si čas, abychom jim mohli, pokud chci!
Textura rajčat se změní v mrazničku, kterou jste nevytahovali na čerstvou salsu nebo na plátek na salát!
Pokaždé, když mám další rajčata, se umyjí a jdou do mrazicího sáčku. Stonky a slupky zůstávají na â € "Ne Fuss, ne blanšízy , žádný stres! Jediné, co dělám, je umýt rajčata, nechte je osušit a dát je do sáčku v jedné vrstvě. Taška jde v mrazničku s rokem na něm.
Poznámka: Někteří lidé dont umýt své rajčata, než je zmrazí tímto způsobem. Budou odstranit kůže afterwords a ovoce se v procesu promyje. Moje preference je však umýt rajčata, než jdou do mrazničky. Když im připraven používat rajčata, vezmeme tašku z mrazničky a držte každé rajče pod chladnou tekoucí vodou. Kůže a stonek se klouže přímo v sekundě. Za pár minut jsou všechna moje rajčata loupána a připravena jít!
Zmrazím rajčata dvěma způsoby celku s kůží a stonky na a řezané šťávy a semena částečně stiskl. Můžete zjistit, že máte jednu metodu, kterou se vám líbí lepší v závislosti na tom, jak plánujete použít rajčata. Líbí se mi zmrazit některé oba způsoby pro různé použití.
Moje máma je mistr dokonale zralých zahradních rajčat! Její tajemství je přivést je dovnitř a nechat je na pult na jeden až dvě noci, než jim slouží! Je to génius! Rajčata dont rrain dobře, když jsou noci o něco cool. Dům je o něco teplejší a navštívili velmi dobře! Nechat rajčata dozrávají na révu co nejvíce a dokončovat je v domě vám dává nejlepší rajčata, kterou jste kdy jedli!
Vždycky jsem nechávám moje rajčata na pult v jedné vrstvě na podnose několik dní, než je umývám za zmrazení. Pak, když jdu zmrazit je, jsou na jejich nejsladší! Když si koupíte konzervovaná rajčata z obchodu cukro, byla často přidána, aby byla ochutnat zralé. Rajčata zrání plně zvyklý potřebovat tolik nebo žádný cukr přidal, aby byl sladký ve vašem vaření!
Bonus tip: Nikdy nedávejte čerstvá rajčata do chladničky. Udělá jim to mealy. Mají také nejlepší rajčatovou chuť, když jsou čerstvé! Skladujte rajčata při pokojové teplotě, dokud nebudou řezány. Po řezání vlečné rajčata musí být uložena v chladničce.
Zmrazím rajčata dvěma způsoby - celé s kůží a stonky na sobě a řezané šťávy a semena částečně vymačkala ven. Můžete zjistit, že máte jednu metodu, kterou se vám líbí lepší v závislosti na tom, jak plánujete použít rajčata. Líbí se mi zmrazit některé oba způsoby pro různé použití.
Zmrazená rajčata se po rozmrazení stanou měkkou, takže bys je nemohl použít syrové, například v blt sendviče. Pro vaření však jsou naprosto v pořádku. Ve skutečnosti je mrazivá rajčata pro omáčku ideální, když je to rajčata, ale nemáte čas udělat omáčku až po letní sklizni spěch. Můžete zmrazit jakýkoliv typ rajčat krájení nebo hovězí maso rajčata, pasta rajčata nebo cherry rajčata, ale ujistěte se, že používáme pouze rajčata vynikající kvality. Rajčata nemusí být hezká, ale měly by být plně zralé. Použití Underripe nebo nižší rajčata získá zklamání výsledky.
Jsem si jistý, že jsem si užíval čerstvá rajčata ze zahrady v posledních několika týdnech, šťavnaté a plátky pěkné a tlusté na sendviče, nebo jako velké, masité kousky v jednoduché okurce a cibule salát, a zatímco mám pár Zelené stále tam venku a pár dalších květů vyskakoval, myslím, že je čas dát pár pryč, ne?
Mimochodem, to je nedotčená Fotografie y'all. nejsou jen nádherné? Každý z těch, kteří vyšli z mé zahrady. Možná jsem nedostal žádné papriky ani fazole, abychom mohli tento rok vyrábět, ale určitě jsem měl nějaké Purrtaay 'Maters!
Anyhoo. Nedostal jsem se do celé římské věci s domácí zeleninou zahradnictví . Pro jednoho, prostě nemám tu pěkný prostor skladu, jako je mnoho z vás. Pro druhého dělám malou kuchyňskou zahradu v důsledku omezených slunných oblastech v mém dvoře, takže jsem nikdy neměl obrovskou zahradu, která opravdu vyrobila dost, aby odložila. To, co mám, je však samostatný mrazák, takže se mi líbí mraznička, abych odložil rajčata, protože 12 tašek naskládaných v mrazničce jistě zabírají mnohem méně místa než sklenice ve spíži. Věděli jste, že můžete zmrazit celé rajče, aniž byste dokonce odstranili kůži? Stačí je opláchněte dobře, odřízněte dřík a horní jádro a vedou je na plechu, který byl nastříkal non-stick sprej. Dejte je takhle do mrazničky a jakmile jsou zmrazené, taška 'Em nahoru v mrazničku. Když jdete k použití, spusťte je pod teplou vodou, bude obvykle dostačující k vytažení skinů. Rozumět si však, že jsou objemné zmrazit takhle, takže budou trvat více pokojů.
Stále nemám fret, pokud máte více rajčat, než peeler zvládne, protože je to jen o něco více práce, který je vaří, aby odstranili skiny, pokud nemáte jeden z těch praktických. Jednoduše přiveďte hrnec prostého vody do plné, válcování varu a opatrně zmírnit rajčata do vroucí vody. Můžete snížit trochu X do dna každého rajče před jejich uvedením do vroucí vody, která se zdá, že pomáhá urychlit proces. Na konci tohoto příspěvku najdete odkazy na některé z našich přispěvatele příspěvky na podzimní zahradní téma. Ujistěte se, že jste na ně všichni klikli a měli dobrou ranní zahradu číst. Co by mohlo být lepší než to?
