Jak zmrazit liškami
Jak si uložit lišek v lednici?
Sušené houby mají koncentrovanější chuť než čerstvé. Před použitím vždy namočit sušené houby ve velmi horké vodě po dobu 20 minut nebo do změknutí. Nepoužívejte před rehydrating. Jsou jemné a chutné sauted s vydatnou kotlety nebo pečení a vynikající polévek, omáček a hýbat-Frys.
zlato lišky jsou relativně pomalé growingfrom dva až pět centimetrů za monthand přetrvávat po dobu průměrně ze čtyřiceti čtyř do více než devadesát dní. Uvolňují své spory pomalu a sporadicky v průběhu jejich životnosti.
Pro pěstované žampiony, nejlepší způsob, jak ukládat, aby jim čerstvé je v papírovém sáčku. V případě, že taška je tenká poklepejte pytel. Naplňte sáček více než z poloviny plná, přeložte horní konec, a ležel v šuplíku na ovoce a zeleninu v lednici. Není-li místnost v ostřejší, můžete umístit tašku na polici, ale pro větší ochranu, umístěte vak na malém lepenka box a místo na polici. Nestavte tašku přímo proti lednice zdi. Uchovávány tímto způsobem, může pěstované shrooms trvat až dva týdny v mé osobní zkušenosti, ale raději je použít do týdne sklizně.
Storage pro pásli Shrooms liší. Protože tam je tolik druhů v přírodě, budete chtít výzkumu to podle typu. Lišky například nejsou rekonstituci dobře po dehydrataci, ale zmrazit i za použití způsobu popsaného výše. Slepice z Woods rekonstituuje velmi dobře po vysušení a obchodech dokonale zmrazením po použití výše uvedené metody prep.
Základní receptura s cílem zjistit skutečný chuť jakékoliv houby, je jednoduše Sautee ji trochou másla. Osobně bych Sautee dokud okraje jsou lehce opečené a crisped. Někteří chtěli přidat česnek. Já ne. Po vyjmutí z pánve, trochu košer sůl opravdu dělá shroomy chuť pop!
marinovat ústřic klastry pro asi polovinu a hodinu až hodinu ve vaší volbě oleje a octa-založené oblékání. Používáme Italian. Cook pomalu a nízko na grilu, dokud propečené a lehce spálený.
The lišek sezóna je na nás a lesní půda pod dubové vrchlíku je plná oranžové skvosty živin dobra. Což je důvod, proč jsem havent blogged tak dlouho mezi psaní a editaci, doprovázel jsem, že můj milovaný do rozlehlých a velkorysé lesích sbírat polibky, bodnutí komárem, a velkorysé koše lišek. Byl tak laskav a napsat článek pro západní Pensylvánii Mushroom klubu, kde sdílí své kulinářské zážitky v dlouhodobém horizontu konzervace metody. Jsme jej sdílet zde, protože rychlé zkáze houby nebude čekat na další bulletiny publikování datum.
Sauting: WORKS skvěle, ale pouze pro malé vzorky. Jeho jednoduchý nápad. V případě, že problém pochází z sekání lišek příliš dobře, proč ne nechat v těch velkých, chutný kousky, které chcete, a pak saut nich se šalotkou, stejně jako kdybyste dělali Duxelles? Odpověď je: jděte do toho! Tam je nepatrný problém časování, protože máte vařit houby déle než alliums, ale to je snadno řešitelná. Recept následuje.
Trouba Pražení: JAK SAUT 5 liber dávky. To je opravdu nic víc než hub sautà © ed v horké troubě namísto použití stovetop â € „, který vám umožní využít skvělé, velký plech nebo pekáč místo po středně velké pánvi. Když jste s výhledem na výběr z pěti jednotlivých šarží na pánvi nebo jeden obří dávky v troubě, budete jít do trouby pokaždé! Opět následuje recept.
Suché smažení: jak řešit špinavé ústřičná problém. Jedná se o nejjednodušší ze všech metod. Umýt špínu z vašich hub a umístit je do teflonové pánvi s trochou soli. Kryt s víkem a dal teplotu na maximum. Odstraňte víko po 3 minutách. Nyní máte poloviční velikosti kusů lišek sedí v kaluži vody dali pryč. Vařte, dokud není tekutina nezmizí, pak se ochladit, vaku, a mrazem.
Dry-smažení je oblíbený přístup k některé z nejlepších klubů kuchaři, ale v zásadě dáváme přednost chuť získáme od jiných metod. Ale je tu jedna výjimka. Suché smažení je ideálním řešením pro společný problém lišek s tolik vložené špínou, že její možné vařit bez důkladné a opakovaném namáčení. Zbylý vody z čištění může zasahovat jak s sauting a troubou pražení, ale to je nulový rozdíl proti suchému smažení. Takže to je důvod, když se obrátíme k této technice. Recept následuje, která zahrnuje náš oblíbený trik pro čištění pánev, když vaše hotovo.
moření. Jistá, že to funguje, ale proč se obtěžovat? Jsme naložit spoustu kuřecí hub, ale vypadá to, že odpad, jak to udělat s liškami. Jejich chuť je tak subtilní, že youd přemýšlet lák by přemoci je. Přesto, že struktura má pravdu, a tam jsou lidé, on-line, kteří přísahají, že nemohl žít bez spíž plná věcí. Pokud jste jedním z nich, prosím podělte se o pár zjistit, jestli můžeme být převeden . Id love to mají nový recept zahrnout do aktualizovanou verzi tohoto článku, zejména proto, že by byly uloženy na polici místo v mrazáku.
Ive toto nastavit na čtvrt kila, ale můžete snadno zdvojnásobit částky, pokud vaše pánev je dost velký. Jen dont věci příliš přeplněné. FYI, pokud nemáte šalotku, nahradit kombinaci cibule a česneku v poměru 1 malá cibule 1 až středně stroužkem česneku.
Stejně jako nebezpečný pro své zdraví, je jíst houby, které mají gone bad. Tak, jak dlouho houby vydrží? Jak můžete říct, jestli theyve gone bad? Jak byste měli ukládat je zabránit jim dostat se rychle kazí? Heres kompletní průvodce.
Vyjádřete svůj houby gone bad? jak poznat
Houby by měly být bezpečné jíst, jestli oni jsou konzumovány během dvou týdnů po chlazení a to je důvod, tlačí ji, pokud byla upřímná. Sweet spot je někde mezi 4 až 7 dnů, max pro celé houby. Pokud jsou sekané, pak je třeba je používat během dvou dnů.
There není lepší čas než v současnosti, aby zásobili své oblíbené hub, aby se zabránilo dělat časté výlety do obchodu. Pokud jste zvědaví, jak dlouho houby vydrží? Zatraceně dlouho, pokud to uděláte správně.
Vážně si nedovedu představit, že každý Lišky na sběr vyhání do kopců, kde se sbírají a zpět do města, kde se prodávají úrodu každý den. to by bylo zdvojnásobení cestování a řezání vyrývání čas alespoň na polovinu. někdo se zkušenostmi komerčním sběr vědět o časové lhůty?
Pokud youre krmení velký fam, paket hub prob se zdá přes palubu pro jeden recept. Můžete zachránit zbytek přidat do omelety, hnědá rýže, nebo steak. Ale jak dlouho se houby vydrží v lednici?
Nezapomeňte, že větší houby vydrží déle? No, toto pravidlo se vztahuje na plátky žampionů, taky. Celý bod krájení hub je, aby se větší žampiony na menší, bite-sized kousky. To by mohlo být ideální pro to, co vy jste vaření, ale jeho špatná zpráva pro jejich životnosti. Sekání je až na vliv houby při mikroskopické úroveň, vytvářet více zranitelné buněk, které špatné bakterie mohou využít.
