SIDS Sea Palm Vaření
Im blázen dobrou německou večeři. Im také blázen pro jakýkoli recept, který bude dělat, abych vypadal jako jsem strávil hodiny v kuchyni. Tento německý styl hovězí rouladenis jedno jídlo, které jsem rezerva na takových příležitostech. Jeho mimořádně chutné a snadno připravit.
od A roláda je populární v různých evropských cuisines1 a tento termín může být použit pro popis jakékoli naplněný a válcovaný misku včetně pečiva nebo masa. Existují různé masové rolády normallyconsisting plátek steak válcované kolem náplně. Některé typické příklady zahrnují:
Já také zjednodušit svou španělský ptáček přípravu zakoupením beefthat je pre-cut a nakrájené na tenké pro braciole. Tímto způsobem, I dont potřeba srovnat hovězí sám, jeho připraven jít. Pokud nemohu tofind hovězí pro braciole, mohu koupit hovězí bok Stead místo toho jak uvidíte v receptu níže.
Tento týden byl měsíční host kuchař vaření demonstrace v Grill restauraci Crooked River. Měli jsme italskou nedělní večeři s Jeffem Ilardi ukazuje nám, jak se dělá Braciole -a klíčovou složkou nedělní omáčce ", v neděli večeře běžné v mnoha italských domácnostech.
Jsem tak nadšená, konečně mám recept na ‚omáčce‘, ten, který jsem ochutnal, takže vím, jak to má chuť, která je - teď můžete zkusit dělat to na vlastní pěst. A je to ideální recept přidat do svého arzenálu chladnější počasí recepty, teď, když míříme do chladnějšího počasí, relativně vzato to znamená, že mám žít na Floridě po všem. Tady je pár fotek Jeff nám ukazuje, jak se dělá, válet a zpěnit na Braciole, než přejde do ‚omáčkou‘ až do konce pečení. Recept jak následovat.
Nádherná paličkou Jeff používá patřil jeho otci, který byl řezník. Paličky je vytvořena z uzlu z dubu. Tam je něco zvláštního o použití něco vařit, že váš otec a používat. Vím, že si velmi oblíbili dřevěnou lžíci táta vyrobený pro mámu během mého vaření demonstrace . Miloval jsem kontinuitu s použitím nádobu, která byla používána moje máma, stejně jako skutečnost, že byla ze strany mého otce.
Způsob mixér rajčata s jejich kapalinou se až do mírně robustní a pyré podobně. Přidejte rajčata do hrnce a přiveďte k varu. Vmícháme koření a bylin. Nastavte na chuť, zejména sůl. Přidejte whisky, pokud používáte. To sníží kyselost a udělat něco sladší ‚omáčka‘. Simmer částečně zahrnuty po dobu asi 3 hodin, za občasného míchání.
‚Gravy‘ může být provedena v předstihu. Odstranění nadbytečných tuků a olejů stahováním v průběhu vaření nebo chladicí . Slouží více než těstoviny s masem. Omáčka lze uchovávat v chladu po dobu 5 dnů nebo tak, a může být použit pro další jídla, jako masa nebo kuřecího parmazán, nebo jakékoli jídlo na bázi rajčatové omáčce.
Aby Lay 1 strip slaninu na každé braciole, posypeme sýrem směsi rovnoměrně braciole, srolovat a bezpečně svázat provázkem. Zahřejeme olej v pánvi a hnědé maso rovnoměrně ze všech stran. Převod do vroucí ‚omáčku‘ a vařit alespoň 2 hodiny.
1. V holandský trouba, teplo 2 lžíce EVOO přes střední heat2. Přidat 1 cibule, jemně sekané, a 2 stroužků česneku, pak změkčit 2-3 minutes3. Přidejte pasta, oregano a polovina červené chilli vločky, míchejte 1 minutu, pak přidejte 1 šálek vína a odpaří se do cup4. Přidejte akcie, protlaku, a rajčata, přidejte pár listů roztrhané bazalka, vyhrazují některé na ozdobu, a snížit tepelné vařit; přidejte sýr kůra
sicilský hůl do svého žebra jídlo: sekaná brasciole válec
Odstraňte plastový obal a šíření polovina pesto přes vepřového masa. ay 10 listy bazalky přes vrchol a pak vyhrnout pevně. Nakrájíme na 2 cm tlusté kusy a zabalit plátek slaniny kolem řezu straně vepřového masa. Opakujte se zbývajícími složkami. Obal a chladem pro až pro 24 hodin.
Vařit: Nit jeden kus vepřového masa na každou špíz a potřeme olivovým olejem. Pokud používáte rozmarýn větve, zabalit listy ve fólii. Rozpálíme pánev Saut nebo grilovací desku a vařit vepřové maso na středně heat 2-3 minuty z každé strany, nebo až těsně propečené, ale ne uschnout.
Po 17 letech, 100 otázek a tisíce receptů, budeme počítat svůj čas k oslavě! V tomto speciálním Sběratelé vydání, jsme mají jeden recept z každé záležitosti ofdishever zveřejněny, poskytuje vše, co by mohl chtít pro sváteční. Získat párty s našimi oblíbenými recepty pro kousnutí mít s nápoji, pak ukazují, zastavilo vánoční vodovodů a velkolepé strany tak dobře mohli téměř ukrást show. Od prázdninového pečení na pobuřující
Emilie Abijanac je absolventem New England Kulinářský institut s více než 20 lety stravovacího zážitku v Bostonu. Emilie byl Sous Šéfkuchař na východě splňuje západní stravování a pracoval s kamenem Kats a La FTE. Emilie byl také kulinářský ředitel Butcherboxu. Umístěte rajčata inslow sporák; Míchejte INREMING 1/2 lžičky sůl, zbývající 1/2 lžičky pepř a italsky koření. DD hovězí role do omáčky, otočení jednou k srsti. Ooked, pokryté, na vysoké 4 hodiny nebo na nízkých 6 hodinách nebo dokud není hovězí nádobí nabídky.
