Classic Fried Chicken recept

Který mouka je nejlepší pro fritování?

smažení. Obě mouky a škrobu bude smažit potraviny, ale mají drobné rozdíly. Mouka bude stačit jako chov, ale to zvyklý dostat jako zlatá a to doesnt docela dosažení tohoto prestižní křupavost. Mnoho recipese. ., Smažené chickenwill volání po 50-50 množství mouky a kukuřičného škrobu, aby se dosáhlo konečné křupavá.

Mohu použít unbleached mouka smažit kuře?

Také známý jako hladké mouky, dort mouky, smetany mouky, tato mouka má nízký obsah lepku a bílkovin. To je ideální pro výrobu sušenek a pečivo, kde je potřeba drobivou strukturu, to je jedno! Hladká mouka se používá také pro lívance, rozpadá, křehké pečivo atd.

Je lepší než kukuřičný mouky smažení?

Teplota je velmi důležité. Budete potřebovat smažit nebo cukroví teploměr. Přinést teplo pomalu do oleje se pohybuje mezi 350 a 375 stupňů F příliš nízká a budeš mít mastná jídla, příliš vysoká a itll hořet.

Jak mohu vědět, jestli mám mouky nebo kukuřičného škrobu?

Pro ty, kteří skutečně trpí celiakií a myslel, že oni by nikdy znovu smažené ryby, heres některé dobrou zprávou pro vás je to možné, a vy nemusíte obtěžovat kupovat drahé mouky alternativy se kterým na prach nebo prášek ryby před smažením. Můžete sezóny marinovat rybu a vaříme to prostě jako je!

Můžete použít mouku s kypřicím místo hladké mouky na těsta?

Pokud chcete zapůsobit na své blízké a servírovat jídlo někdo může milovat, nic se dělá trik jako smažené kuře. Avšak každý, kdo smažené doma se s největší pravděpodobností narazili na velké chyby jakýkoliv smažení začínajícím přeběhne, stejně jako není nakládáním do solného láku váš kuře, použití příliš velkého množství těsta, přeplněnost pánev, a mnoho dalšího. I když každá z těchto chyb může být diskutovali dny na konci, jeden z nejčastějších chyb, kterým čelíme při tvorbě dokonalé domácí vařené kuře přichází, když jsme chléb náš drůbež nesprávně .

Zatímco strouhance kuře se zdá jednoduché, ale opravdu zdokonalování tento krok trvá nějakou dobu, a to zejména proto, že je to takový nedílnou součástí procesu vaření. Velmi důležitým prvkem tvorby perfektní smažené kuřecí sendvič je strouhanka, řekl Moyer. To vám dává všechny věci, které máte rádi se svým prvním soustu: solidní krize a návyková slaný, pikantní příchuť. Pro dosažení optimálního pokrytí, strouhanka adhezi, a tíseň, sleduji systém strouhanka třístupňový.

Tento systém redukuje na pre-poprašování, za použití umýt vejce, a konečně, strouhance. Pre-prach, který je obvykle kombinací mouky, česnek a / nebo cibule prášek a sůl a pepř, je prvním krokem a pomáhá při strouhance přilnavost, je vysvětleno Moyer. Protein v bezlepkových směsí s masem bílkovin a vytváří lepidlo, které pomohou udržet chov na výrobku. To také vysušuje kuře ven kousek, který pomáhá vejcem hůl do proteinu. Vejcem bude sklouznout mokrý kousek kuřete.

S přípravných prací vše hotovo, můžeme nyní pustit do práce a chléb náš kuřecí kousky. K dispozici jsou všechny typy strouhanka: mouka, strouhanka, sušenka moučka, kukuřičná mouka nebo obilniny, Moyer odhaleno. Některé fungují lépe než jiné, v závislosti na varné techniky. Mouka strouhanka je též povlak, který kuchaři pěkně do fritézy. Některé vaří breading mohou dobře fungovat v fritézy, pokud to není fritéza dlouho, jako jsou drobky chleba, Panko, sušenka jídle a kukuřičné mouky. Když přijde do trouby můžete použít cokoliv. Trochu pánev spreji také pomůže!

Získání této strouhanka právě vyžaduje trochu péče, podle Moyer. Ujistit se, že kuřecí maso se suší před pre-prach je velmi důležité, vysvětlil. Dále zkontrolujte, zda je úplné pokrytí předběžných prachu před vejcem nebo těsta. Při umísťování kuřecí prsa v konečném chov, zkontrolujte, zda je zcela pokryt a zatlačte na vrcholu, aby se ujistil strouhanka je pevně zabalen před setřást přebytek.

. Můžete také chtít, aby se ujistil, sezóna svůj strouhanka před ponořit kuře v Pokud máte pocit, ošemetný o používání příliš mnoho soli nebo použitím nesprávné koření, Moyer doporučuje používat vysoce ochucené strouhanka na smažené kuře.

jakmile zvládnete základní techniku ​​ochrany, můžete experimentovat s ochranou nových stylů smaženého kuře. Existuje spousta lokalit, které mohou být umístěny na vnější straně kuřecí prsa, sdílené Moyer. Nashville horké kuře je, kde je prsa ponořena do pikantního oleje, obvykle používaného fritovaného oleje. Můžete také udělat post koření, možná něco pikantní, kouřové, nebo tangy jako tajine. Mohou být také použity omáčky, jako je například BBQ, bulgogi omáčka nebo dokonce ovocná glazura. Vidíme také horký med glazura pro sladké teplo. Korejské smažené kuře je zvláště populární právě teď a to bere smažené kuře a omezuje to, aby to navíc křupavé.

S malou praxí a velkou chuť k němu někdo může zvládnout tento integrální krok, který pomáhá pokrmům z dokonalého smaženého kuře. Nevzdávejte se po několika pokusech a radu odborníka, jako je Moyer, můžete udělat nějaké domácí smažené kuře, které mohou dát jakýkoliv řetěz do hanby!

Údaje o výživě pro tento recept zahrnuje plné množství ingrediencí pečení. Skutečné množství spotřebované ochrany se bude lišit. Určili jsme nutriční hodnotu oleje pro smažení na základě retence Hodnota 10 po vaření. Přesná množství se bude lišit v závislosti na době vaření a teploty, hustotě složky a specifického typu použitého oleje. rostlinný olej je ten a jeho nejlevnější. Obvykle se spojí různé oleje na bázi rostlin a jeho neutrální chuť. Navíc má vysoký bod kouření 440 â € "450F. Druhá volba by byla zlomková zkrácení nebo sádlo a další arašídový olej. Nepoužívejte drahý olivový olej, to je plýtvání a zanechává hořkou chuť.

Když se dostanu do rámce mysli vrátit se do kulinářských kořenů, vždycky jdu recepty, které jsou reprezentativní z toho, co volám jižní statek vaření. Ive vařilo jižní jídlo, protože jsem byl dost velký, abych se dostal k kampovi, takže je to, kde se cítím nejpohodlnější. A co je více jižní než smažené kuře?

Dělat dobrý, jednoduchý jižní smažený kuřecí recept nevyžaduje noční marinády nebo speciální vybavení nebo jakýkoliv druh fantastické přípravy. Pokud to udělal, myslíte si, že miliony jižních žen by ho každý den a roky vařily?

Pokud se chcete v některých dalších kořeních plížit, je to čas to udělat. Jeho úplně není nutné, ale někdy se nám líbí změnit věci, dont my? Nemocně občas posypeme nějakým právem koření sůl nebo některé Janes bláznivé smíšené soli. Cokoliv plave vaši loď. Ale pokud jste puristy, držíte se jen solí a pepřem. Kuřecí prsa byla křupavá a dokonale vařená asi za 6 minut a s limetkou šťávou, parmazánem a bylinkami, byli vynikající. Toto kuře by bylo skvělé sloužilo jako hlavní jídlo, nakrájené a sloužil v salátu, nebo podávané v sendvičových housích. "Diana Rattray