Existuje rozdíl mezi mořskou solí a mořskou solí

Následně je otázka, mohu použít himálajskou sůl místo moření soli? Důrazně doporučujeme fermentaci s Himalayan solí, zejména pokud se snažíte snížit sodík. Skvělé, ale ne nutné! Moření sůl je jemná zrnitost a nejčistší sůl, vyrobená ze 100% chloridu sodného bez přísad. Je to velmi populární mezi fermentory, ale pokud nemáte žádné, můžete použít alternativu. Proč nemůžete použít jodizovanou sůl pro konzervování?

Následně je otázka, je, že je rozdíl mezi mořením solí a hrubou solí? Funkce. Kosherová sůlna mají velký povrch. Je to velmi flaky a snadno se dodržuje na povrchy potravin, zatímco hrubé moření soli pouze skutečný rozdíl od košer soli je, že některé značky košer soli obsahují protizánětlivé přísady, zatímco hrubá mořská sůl nikdy neobsahuje. Jaký je nejlepší ocet pro moření?

Nejlepší náhradník košer soli? Hrubá mořská sůl nebo himalájská růžová sůl. Vzhledem k velikosti hrubých zrn, můžete použít flakovou mořskou sůl jako 1: 1 náhradu za košer sůl. Pro více na podobnosti a rozdíly mezi oběma, hlavou k košer soli vs mořské soli. Můžete použít stolní sůl pro moření?

Kosher sůl je často doporučena televizním kuchaři, protože má méně intenzivní a čistou, slanou chuť a protože je snazší vyzvednout krystaly a hodit je do hrnce! Mimochodem, košer sůl je takzvaná kvůli své roli v procesu přípravy potravin, jako jsou maso podle židovské tradice. Můžu místo košer soli používat jodizovanou sůl?

Jak je moření sůl odlišná od košer Saltboth je velká zrnitost, hrubé soli, které obsahují málo k žádným aditivům. Kosher sůl je vyrobena bez přísad kvůli židovským dietním zákonům a je používána v košer Butchering . Hrubá moření sůl je vyrobena bez přísad, protože tyto mohou způsobit, že okurky zbarvení a solanky se stanou zataženo.

Kolik košer soli nahrazuji pro moření sůl, velikost zrna se také liší podle značky, s některými značkami, které mají větší krystaly. Obecně platí, že můžete použít následující moštovou sůl vs košer sůl konverze : 1 lžičku moření soli = 1 1/4 lžičky košer soli. Můžu nahradit košer sůl pro moření soli? â € "Související otázky

Kosher sůl je nejčastěji prodávána ve větších, hrubých krystalech, i když můžete také najít jemnou košerovou sůl v některých obchodech. Jeden watch-out pro košer sůl: značky se liší v křišťálové velikosti, takže některé košerové soli soli lžíce lžíce pro lžíci. Technicky řečeno, všechny soli je mořská sůl. Jaký je rozdíl mezi mořením ocetu a bílým octem?

Zatímco proces fermentačního jídla se může zdát trochu skličující, dělat okurky je vlastně přímého procesu. Sauerkraut je jedním z nejjednodušších fermentovaných potravin, protože používá velmi základní proces lacto-fermentace, který nevyžaduje samostatný solanka, která má být provedena, ani žádná luxusní vybavení, a je velmi nízká- Údržba . Vaše zelí vás mohou udržet společnost, pokud pracujete z domova vlastně naživu! A pokud jste ne, dont starosti, jen musíte každý den zkontrolovat saelerkraut, nebo tak, jak to fermentuje; Ty zdravé mikroorganismy dělají veškerou práci.

Kvalita soli je důležitá nikdy nepoužívejte jodizovanou sůl a postarejte se o použití soli, která nemá žádné přísady. Mořská sůl funguje dobře nebo skalní sůl. Dejte si pozor na sůl značenou moření sůl, často má protikoletové činidla v něm, což může negativně ovlivnit vaši fermentaci. Pokud si nejste jisti, přečtěte si ingredience, mělo by být jen jeden! Pro tento typ moření je nutná jemná sůl. cokoliv, co používáte k vážení zelí během procesu fermentace, zkuste použít něco, co je téměř průměr ústí nádoby, které používají k tomu, aby se zelí; Cílem je udržet zelí ponořené do solanky zcela. Deska, která je téměř průměr úst své plavidla dobře funguje pro širší nádoby, na kterých můžete umístit sklenice naplněné vodou nebo jiné závaží. Ujistěte se, že používáte pouze nereaktivní materiály. Mohli byste použít čistý mrazicí vak, aby obsahoval jakoukoliv čistou, nereaktivní hmotnost, keramickou nebo sklo, aby se zelí podolkkou, nebo čistý, vodou naplněný mrazák jako hmotnost. vždy začněte čistým zařízením. Pravidelné mýdla jsou preferovány pro nástroje, jakož i pro ruční kapitunutí , protože cokoliv, co je anti-bakteriální, může inhibovat fermentu; Ujistěte se, že vše je dobře promyty. Pokud chcete, můžete sterilizovat své sklenice tím, že je vaříme ve vodě po dobu 15 minut. Než se dotknete fermentu v jakémkoli fázi vždy.

Jakmile je úroveň soli na místě, kde jste spokojeni, a zelí je dobře masírováno, zakryjte misku čistým čajovým ručníkem a nechte zelí sedět po dobu 10-15 minut, po kterém by měl zelí vypadat mokré a měli byste vidět některé soly solanky ve spodní části misky â € "kolem 1 - 2 lžíce. V tomto okamžiku je zelí připraveno k zabalení do nádoby. Je-li jeho stále příliš suchá, pracujte na zelí více s čistými rukama, přidejte dotykovou sůl, znovu zakryjte a nechte zelí sedět dalších 15 minut. Začněte chuť testování zelí po asi týdnu, nebo dokonce dřív, jestli se o to bojí, že je příliš kyselý. V závislosti na velikosti vaší nádoby by mělo být vysunuta zelí kolem dvou týdnů, ale o něco déle pro velmi kyselou chuť. Teplota ovlivní rychlost fermentu; V létě budete obecně dostat rychlejší fermentaci než v zimě.